主料
小米椒
100克
猪肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉用热水洗两遍,小米分肥瘦切好
2.小米椒一包
3.取出小米椒,椒炒用清水冲洗一下,好吃切成小段
4.准备好配料的小米大蒜
5.热锅下油
6.倒入切好的肥肉,大火炼油
7.加入小米椒,椒炒大火翻炒
8.爆香后,好吃加入瘦肉
9.肉炒至变色后,小米加入大蒜
10.再加上适量食盐
11.翻炒均匀后,椒炒加入少量清水,好吃煮开后即可出锅
小贴士
因为时间有限,小米来不及先腌制下猪肉,椒炒腌过后的好吃感觉会更有口感
食材明细
猪肉250g
小米椒7g
沙姜7g
蒜头4小粒
黄豆酱30g
料酒5g
酱油50g
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
小米椒小炒肉的做法步骤
1
猪肉切小块,加入料酒拌匀。小米
2
配料备好。椒炒
3
锅放油,好吃开火。
4
油半热时加入蒜碎和沙姜。
5
蒜味出,加入猪肉翻炒。
6
翻炒至表面金黄。
7
加入酱油,黄豆酱,小米椒;大火收汁。
8
拿起筷子吧!
小窍门
①小米椒我放了两条,成品味道微辣,爱吃辣的同学建议加量。
②没有沙姜的同学,用一般的姜也可以。
③配方里没有加盐,因为黄豆酱和酱油足够咸,可依个人喜好添加。
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